一、是酸性还是碱性

生菜是碱性植物。食物是酸性还是碱性，并不是基于单纯的味道或者溶于水后出现的化学性质。其实就是人体吃了之后是酸性还是碱性。可见人食用后会变成碱性物质，所以是碱性蔬菜。

二、如何保存时间更长

1.保存在阴凉的地方：首先，去除莴苣的头部，擦干叶子上的所有水分，然后结合它的叶子。放在保鲜袋里，然后放在阴凉没有阳光的地方。储存时温度不能过高，否则会加速生菜腐烂。

2、冰箱保鲜：其实把生菜放在冰箱里并不是最好的保鲜方式。如果要放冰箱，先用保鲜膜包好，或者在放菜的地方铺一层纸巾，这样可以吸湿。

三、保存期注意事项

存放在冰箱时，不要让树叶接触冰箱内壁，否则很快就会冻伤。而且不要放太久，否则不仅营养减少，口感也会降低。还有，不要和成熟的香蕉放在一起，会加速生菜的腐烂。

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