大豆油营养成分简介：

1.大豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，一定程度上预防心血管疾病；

2.大豆油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用；

3.大豆油中的豆磷脂有利于神经、血管、大脑的发育和生长，但大豆油吃多了还是会对心脑血管有一定的影响，容易发胖。

大豆油补充信息：

油温是多少%?

油温120%时，锅底有一些小油泡。

油温30%到40%时，油位开始波动，不产生烟灰；

50%到60%油温，油位波动较大，有烟袅袅上升；

70%到80%油温，油位趋于平静，出现大量煤烟；

油温90%，油烟密集上升。

大豆油适合人群：

一般大家都可以吃。

大豆油的食疗作用：

大豆油味甘，性热，微毒；

具有驱虫、润肠的功能；

其可用于治疗肠梗阻、便秘以及各种疮、疥疮、毒素和瘀血。

大豆油实践指南：

1.大豆油含磷脂较多。用鱼或肉骨头熬汤时，加入适量的大豆油，可以熬出浓白的汤，非常诱人。但是大豆油的大豆味比较浓，往往会影响汤的味道。如果加热后将葱花或辣椒放入大豆油中，可以有效去除大豆油中的大豆味，但汤的颜色也会变深。

2、油有一定的保质期，不要吃放置太久的油。可以直接用在凉拌里，加热后使用更好。应避免重复使用高温加热的油。

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