柿子可以放在米缸里，和米埋在一起，多日之后成熟；也可以把柿子和白酒全部放入密封袋中密封，然后把密封袋放在家里温度最高的地方，两天左右柿子就熟了；也可以用一个封闭的袋子，把它和成熟的香蕉、苹果等水果放在一起。成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子。

一、柿子快速催熟的方法

1.大米催熟法：可以把未熟的柿子放进米缸里，和大米一起埋起来。需要几天才能变软。如果不急着吃，可以用这个方法。

2、白酒催熟法：准备20ml白酒，将所有柿子和白酒放入密封袋中密封，然后将密封袋放在家里温度最高的地方，两天左右柿子就熟了。

3.水果催熟法：将刚采摘的柿子放入密封袋中，然后放入两个成熟的苹果或成熟的香蕉等水果，将密封袋密封。成熟果实释放的乙烯可以催熟柿子，三天左右就熟了。

4.石灰水浸泡：准备清水石灰水，柿子与石灰水的比例约为10: 1，倒入缸中，放入柿子，加水浸泡柿子，3-4天即可食用。

5.温水浸泡法：柿子洗净后，将涩涩的柿子用40的温水浸泡，水温保持在35-40，密封，大约一到两天就可以吃了，这样熟了的柿子果肉会脆硬。

二、柿子的营养成分和分布范围

1.柿子果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。每100克果肉含维生素C 16毫克，维生素A 0.16毫克，磷20毫克，钙9毫克，铁0.2毫克，其中胡萝卜素占维生素A含量的大部分.

2.柿子原产我国长江流域，现在辽西和长城一带栽培，经过甘肃南部，再折进云南和四川，这条线以南，台湾省省以东。日本、朝鲜、大洋洲、东南亚、北非阿尔及利亚、苏联、法国、美国都有栽培。柿子在我国种植广泛，除北方的吉林、黑龙江、内蒙古、新疆外，大部分省份都有种植。河南、河北、广西、陕西是四大柿子主产区，产量约占全国一半。

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