北方桑葚每年4-6月成熟。具体成熟时间需要根据地区栽培条件和气温变化而定，北方一般略晚于南方。

桑葚的功效

1.桑葚能改善皮肤(包括头皮)的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩，乌发，延缓衰老。桑葚是中老年人强身健体、美容抗衰老的好果良药。经常吃桑葚可以提高视力，缓解眼睛疲劳和干涩的症状。

2.桑葚有促进免疫力的作用。桑椹能增加脾脏重量，增强溶血反应，预防人体动脉硬化和骨关节病，促进新陈代谢。能促进红细胞的生长，防止白细胞减少，对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等疾病有辅助作用。

3.桑葚有生津止渴、促进消化、帮助排便的作用。适当食用可促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，缓解燥热。中医认为桑葚味甘性寒，有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目的功效。

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