大红袍属于绿茶，是武夷岩茶的一种。属于乌龙茶、绿茶、半发酵茶。和所有的武夷岩茶一样，都是经过萎凋、揉捻、烘干等工序制成的。

大红袍茶是武夷岩茶中品质最好的。这种茶的加工工艺和其他岩茶差不多，但会更精致。大红袍茶叶外观紧密打结，色泽绿褐清新润泽，冲泡后橙黄明亮，叶色红绿，典型叶有绿叶红边的美感。

有首诗曾写道：“大红炮是茶中之王。生于武夷陡崖悬壁之间。天然纯净，高品质彰显自我，被称为“岩茶之首。”由此可见大红袍茶在茶叶中的地位。大红袍作为我国特有的名茶，被国内外现代科学研究证明具有提神醒脑、消除疲劳、降血脂、抗衰老等特殊功效。

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