龙井是一种绿茶。其茶叶色泽翠绿，外形美观，香气浓郁，茶汤清澈透明，滋味醇厚，居中国十大名茶之首。此外，龙井的主要品种有乌牛早、浙农139、群种等。其产地有三个，分别位于西湖、杭州、绍兴。

龙井属于哪种茶

1、品种介绍

龙井属于绿茶，其茶叶美观、滑爽、色泽翠绿、茶香浓郁持久、茶汤绿清、滋味醇厚。而且龙井茶一年可以采摘30次，其中第一次采摘的茶叶品质较好，最后一批茶叶品种较差。

2.主要品种

龙井茶主要品种有集群种、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早等。其中，集群种是最早的一种茶，在清明期间采摘，而龙井43是人工培育的早生品种，发芽率高。平阳特枣香味浓郁，但口感清淡。

3.产地介绍

龙井茶有三大产地，绍兴、杭州、西湖。除了三大产区，龙井茶还产于临安、萧山、淳安、新昌、桐庐、富阳。

4、生产流程

制作龙井茶时，要将娇嫩的茶叶甩、摇、搭、扇、甩、扣、磨，以提高茶叶的香气，降低含水量。除此之外，不同品种的龙井茶有不同的炒制方法，可分为狮、梅、云、虎、龙五种。

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