莴笋、生菜、莴苣是菊科莴笋属1-2年生草本植物的栽培种，耐寒、喜凉、抗热。种子可在4发芽，适宜的发芽温度为15-20。温度高于25时，种皮会因吸水困难而发芽不良。因此，在夏秋栽培中，由于播期仍处于夏季高温阶段，种子往往发芽出苗不良，采用催芽播种的新方法可以取得较好的效果。

种子用细纱布或豆包布包裹，布根据种子的多少略大，便于发芽时清理种子。将包好的种子在干净的冷水中轻轻搓几下，使其新鲜干净，然后放入冷水中浸泡2-3小时，捞出沥干多余的水分，用湿毛巾包好放入冰箱冷藏24-36小时，再取出洗净，用湿毛巾包好，放入室温下加速发芽。一般1-2天后会有大量种子暴露。

注意发芽时，一切物品不可沾油，手不可带油，使种子能呼吸。湿毛巾的作用是保湿。太干保不住水分，太湿会影响种子呼吸，不利于种子发芽。用力握时有水流出为宜。播种前用双双智能因子膜拌种，可以快速给种子披上一层隔离袍，为种子发育提供最佳环境，同时隔离土壤中的病菌等残留物，提高种子发芽率。

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