目前我县红薯陆续入坑，坑储管理是关键。入窖前要对薯块进行化学处理，种子可用50%多菌灵300倍药液和70%甲基硫菌灵500倍药液处理，可杀灭薯块表面和浅表伤口内的病菌，起到防病保鲜的作用。

入窖后保持适宜的温度。马铃薯片贮藏的适宜温度为10 ~ 14。低于9就容易冻伤。高于15会有强烈的呼吸作用，导致薯块失重发芽。根据马铃薯块的特点和天气变化，马铃薯坑的管理可分为三个阶段：

1.早期阶段。通风、降温、散湿是马铃薯入坑前期的主要方法。由于入窖时外界温度高，薯片呼吸强度大，释放出大量的水蒸气、二氧化碳和热量，导致窖内温度高、湿度大。这就为马铃薯发芽和感染病害创造了良好的条件，特别是对患病的马铃薯，病菌通过侵染和传播，使马铃薯片大量腐烂，俗称“烧坑”。如果温度合适，马铃薯片只会发芽，不会腐烂。30天内(尤其是20天内)，薯块要时刻注意窖内温湿度的变化，并进行调节。为促进伤口愈合，入坑前5 ~ 7天，坑温应保持在15 ~ 18，注意不要将坑温提高到20以上。入窖5 ~ 7天后，窖温应控制在15以内，最好在12 ~ 14，相对湿度保持在85% ~ 90%。

2.中期。指薯块入窖后30天至次年立春前后，以保温防寒为主。这个阶段温度低，薯片的呼吸强度弱，放热量小，是薯片最容易遭受冷害的时期。注意，当窖温降至12 ~ 13时，保温开始。如封土、关门窗、通风口、用干草覆盖薯堆(并防止薯块被冷凝水浸泡，防止湿损)。如果在严冬，窖温下降到9 ~ 10，应适当加热窖温。

3.晚期。指的是酒窖春天的开始。这期间气温逐渐回升，但天气多变，有时还会有寒流。由于薯块长期存放，呼吸作用较弱，抵抗力大大减弱。经不起窖温的过度变化和低温的侵袭。因此，要时刻关注天气变化，及时调整门窗和通风口，保持窖内温度在12 ~ 14，相对湿度至少在85% ~ 90%。

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