哪种食物含锌最丰富

什么食物含锌？

哪些食物含锌量高？

什么食物含锌？

动物性食物中含有丰富的锌，含锌量最高的食物是牡蛎等海产品，每100克可食部分中的锌含量可达70毫克。

锌的食物来源广泛，但各种食物的锌含量差异很大。一般来说，动物性食物含锌量较高，每100 g含2 ~ 5 mg，如瘦肉、鸡蛋、猪肝、鱼等。干果、谷物胚芽、麦麸等也富含锌。

蔬菜、水果等植物性食物含锌量低。牛奶中的锌含量也较低，人乳每100克含0.4毫克，初乳每100克含0.6毫克，牛奶每100克含0.4 ~ 0.5毫克，但人乳中锌的吸收率较高。成人一次摄入锌超过2克就会发生锌中毒，长期大剂量(100毫克/天)摄入锌会出现贫血和免疫功能下降。长期服用25毫克/天锌可引起继发性铜缺乏，损害免疫器官和功能。食用过多被锌污染的镀锌罐头食品或饮料会引起锌中毒。

此内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核。

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哪些食物含锌量高？

动物肝脏、海鲜和蛋黄中富含锌，这是我们身体中必不可少的营养物质。孩子缺锌会改变味觉，导致食欲下降、挑食、厌食，影响生长发育，所以孩子容易矮小消瘦，甚至影响智力发育，出现智力低下，还会引起皮肤变化、溃疡。所以他们平时要多吃含锌的食物，保证营养均衡。

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