猕猴桃减压贮藏是利用气体扩散的原理，降低贮藏容器内的压力和氧气浓度。在低压工厂中，果实中的挥发性气体向外扩散，对降低果实中的乙烯含量，减少呼吸作用，延缓成熟衰老有明显的作用。

猕猴桃在减压下储存，将水果放入减压圆筒或盒子中，盖上密封盖，用真空泵抽空气。使其达到所需压力，并定期打开盖子进行通风。

结果表明，当压力控制在20 ~ 60毫米汞柱时，猕猴桃的贮藏效果最好(压力为100毫米汞柱时效果最差)。在此压力下，当温度为0 ~ 25，猕猴桃减压贮藏一个月时，所有猕猴桃果实均完整、坚硬。但在低温常压下贮藏10天后，果实变软。常温常压下存放一个月的水果全部变质，失去了商业价值。

以上就是边肖为大家带来的猕猴桃减压贮藏法的介绍。希望今天给大家带来的小知识能帮到你。

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