1.过程。绿茶的制作工艺与绿茶不同。绿茶又称乌龙茶,属于半发酵茶,由采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成。绿茶属于非发酵茶,经过杀青、整形、干燥等工艺炒制,保留了鲜叶的天然物质。
2.味道。绿茶的味道和绿茶不一样。因为属于半发酵茶,绿茶的口感介于红茶和绿茶之间。它干,醇,微苦,有甜味。绿茶保留了鲜叶的天然物质,味淡而苦,细细品来有一种浓浓的甜味,意犹未尽。
3、茶。绿茶和绿茶有不同的内在茶属性。绿茶在制作过程中经过发酵,所以温和中性,适合大多数人饮用。绿茶没有任何发酵过程,比较刺激,而且是凉茶,适合炎热的夏天饮用,有清火除热的功效。
4.茶汤。绿茶和绿茶的茶汤颜色不同。绿茶虽然叫绿茶,但茶汤不是青色,而是蜜绿色或蜜黄色,而干茶的颜色是暗青色。绿茶茶叶呈绿色,茶汤冲泡后呈绿色、黄色。
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