1.生菜。生菜是一种耐寒蔬菜，喜欢寒冷的气候，不耐高温。发芽温度在4以上，15-20最佳。温度超过30，就不会发芽。其幼苗能耐受零下低温，幼苗生长的适宜温度为15-20，茎的生长温度为11-18。生菜喜欢昼夜温差大，所以开花结果需要较高的温度，最适温度为19-22。

2、韭菜。韭菜性凉，耐寒，耐热。种子萌发的最适温度为12以上，生长温度为15 ~ 25，地下部分可承受较低温度。光照强度适中，耐阴性强。但光照太弱，光合产物积累少，分蘖少而弱，产量低，易早衰；光线太强，温度太高，纤维太多，质量差。

3.芦笋。芦笋对温度的适应性很强，既耐寒又耐热，从亚寒带到亚热带均可栽培。但最适合四季分明，气候宜人的温带栽培。在寒带，气温-33，冻土厚度达到1米时，仍能安全过冬。虽然产量低，但质量好。

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