1.新鲜的百香果果皮较直,没有明显的外观缺陷或突起,没有人工挤压的隐藏痕迹,表面绿色逐渐变红,在自然环境中保存七天左右是没有问题的。在保存的过程中,花果的果皮有时会下沉,这是没有问题的。只要果皮不烂,就可以放心食用。这就是我们常说的熟了,只要果皮不向外突出。
2.百香果用保鲜膜包好,放在冰柜里会保存很久。果皮沉入果肉没问题,但是吃起来更爽口。
3.如果想保存更久,也可以做百花果酱——,将百花果洗净,对半切开,用小勺挖出果肉,加入白糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时左右。然后取出倒入加热器具中加热至沸腾。接下来用小火加热搅拌,汁变得又黑又稠时停火。趁热倒入水果瓶中,完全冷却后放入冰箱。保持几个月是没有问题的。
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