盛夏时节，走进德兴市张村乡南岸村，家家户户皆在晾晒南瓜片，一片金黄之色跃入眼帘。近有葱郁的水稻田，远是青山与蓝天，恰似于大地之上绘就了一幅璀璨的拼图。

在南岸村，加工制作南瓜粿已经是一项历史悠久的传统技艺。此地出品的南瓜粿，不单是一道令人唇齿留香的地方小吃，更是摇身化作助力当地乡村振兴、为村民带来丰厚财源的“黄金粿”。

在南岸村，六位勤劳的村民携手于2019年成立了凤兰蔬菜种植专业合作社。该合作社的南瓜粿年销售额约200万元。合作社负责人李计富告诉笔者，“下一步，他们计划进一步扩大南瓜的种植规模，引入更优良的品种，提升南瓜的产量与质量。同时，还将拓展线上线下的销售途径，加大南瓜粿制作工艺的研发投入，开发更多新颖的口味与产品，以满足不同消费者的需求。”

在凤兰蔬菜种植专业合作社的带动引领下，越来越多的张村村民投身南瓜粿的制作与销售。近日，村民张翠兰在家中院子里忙着给晾晒着的南瓜片翻面，张翠兰笑意盈盈地说道：“我们平常在家比较悠闲，种点南瓜做成南瓜粿，一年能额外挣两三万元补贴家用，感觉棒极了！”（胡坤明）

来 源：上饶日报​

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