以艺术街区吸引产业集群与人流的城市更新的例子不少，信州区金龙岗青年艺术街区以它独特的气质吸引着许多有着自主创业想法的年轻人。这里广阔的舞台和空间盛放着他们更加开放、乐观、不设限的态度。

其中不乏90后的青年创业者，因为金龙岗和他们的创业理念格外契合，这些有想法的年轻人得以在此“施展拳脚”，打造了一家家有特色的餐饮店。

杨王慧子 崔天明 翁淑雯 记者 徐剑

黄凯韬：让“狐狸家”的名字响起来

2022年4月10日，从铅山县回上饶市区的路上，一辆电动三轮车在缓缓行驶。凌晨1点，这辆时价800元的必不可少的摆摊“伙伴”被一个年轻人带回了家。他亲自给车刷上漆，一辆二手三轮车摇身一变，成了一时备受欢迎的“狐狸家的烧鸟”摊位。

这个花了2个小时把淘来的车骑回信州区的人叫黄凯韬。为了最大程度节约创业成本，他到处搜寻二手物件，爬上5楼和老居民交谈，修复破损的物件，为了节省设计费自己画图……这些对于黄凯韬来说，已是家常便饭。

从“狐狸家的烧鸟”“狐狸家的嘢火锅”到“狐狸家的秘密花园”，他让“狐狸家”的名字逐渐在信州的大街小巷间响起。

2019年，黄凯韬刚从长沙回到上饶，不满足于上班打卡生活的他仍有一些想要尝试的事情。第一件就是在家研制自己很感兴趣的一样美食——“烧鸟”。在家里反复试验了3个月，把手都烫了个疤，他终于觉得，摆摊开店这个事能成。

随着摊位的爆火，想开实体店的想法也在黄凯韬的脑海中成型。而“狐狸家的秘密花园”的诞生，则离不开2023年3月黄凯韬在金龙岗的偶然一瞥。“这块场地真的是太有感觉了，老旧办公楼自带天然花园，在看到这块地方后，我们就明白了这家店会是什么样。”

一栋完全荒废的办公楼被黄凯韬和他的团队改造一新，成了聚餐、轰趴、会展、团建的露天花园。谈及创业的路程，黄凯韬觉得自己还只是刚刚出发，“接下来，我们正在对金龙岗茶厂门口的这个集装箱进行装修，希望可以给大家带来更加丰富的美食产品。”

吴志鹏：从“1”到“ 50”的嬗变

“真的只有八桌。”去年5月，圆子第一次到金龙岗茶香路1号，看见木制招牌上写着“就八桌”，跨进店门就忍不住数了数。

好奇心让很多食客踏进了这家店，而真正让他们留下来的，是新鲜的食材和有趣的服务。在这里，琳琅满目的童年零食免费提供，对上“暗号”或赢了猜拳就能领取小礼品。一餐下来，满足的不仅是味蕾，更是难得的“情绪价值”。

“想做一家社区火锅，开好一家小店，金龙岗特色文化街区成了我们的首选，这里年轻人集聚度很高，能够和我们的理念产生共鸣。店内的80年代复古小卖部风格也十分契合金龙岗改造更新后的总体氛围，这也许算是一种‘双向奔赴’吧。”就八桌火锅店创始人吴志鹏说。

“川渝口味适合江西，现有火锅品牌基本是大型店铺，江西以小炒为主，我们想以小炒的模式做火锅店。”2023年5月19日，吴志鹏在信州区金龙岗开了第一家就八桌火锅店。

每天都很焦虑甚至经常睡不着觉的吴志鹏，并没有因为创业带来的巨大压力而选择退缩，相反，他一直在思考，要如何对得起顾客和合作伙伴对自己的信任，如何让更多的人知道“就八桌”。“每天都有很强的危机感，害怕哪天店一下子倒闭了。”他每天盯着门店数据、平台数据、客户点评，时时想着产品怎么创新、营销故事怎么讲好、加盟门店如何运营。

5个月内，就八桌在江西、浙江、安徽、福建等省份开了近50家连锁店。在人们步履匆匆路过的街边，不经意一瞥，“就八桌”闪亮的招牌就闯入眼帘。

蔡安妮 张倩：制造快乐、贩卖有趣

4月25日晚上7点，一辆冷链车刚在来西美食集合店门口停稳，店内就聚集了不少客人，他们会提前几分钟来到店里，只为了第一时间拿到来自不同城市的美食。而这家美食集合店的主人，正是两位90后的年轻姑娘——蔡安妮和张倩。

“之前在群里通知了大家大概什么点会到货，结果现在店里人太多了，我都进不去了。”张倩抱着一大箱甜点，试图“钻”进自己店里。

刚开店时，每到进货日，蔡安妮和张倩凌晨就得开车出门，到杭州、南京、长沙这些城市，一天得跑个十几二十家店寻找美食。为了保证食物新鲜，她们傍晚就得赶回来，有时候理完货一抬头，天又亮了。“那就干脆去吃碗粉！第二天的工作要开始了。”两个人回想起那段日子，很是感慨，“就没有想到我们可以这么坚持下来。”

“想把我们喜欢的东西从一些大城市带回来，上饶年轻人很多，也很喜欢这些潮流的美食和物品。”蔡安妮和张倩已经认识了20年，从来西美食集合店到多乐杂货铺，她们把好玩好吃的新鲜东西第一时间带回上饶。正如店铺墙上贴着的标语所写：“制造快乐、贩卖有趣。”这也正是蔡安妮和张倩最想一起做的事。

来 源：上饶晚报

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