中国质量新闻网讯（广岛） 近日，上海新洲食品有限公司、河南李三食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。

河南省市场监督管理局公布的2023年第38期食品抽检信息显示，标称上海新洲食品有限公司经销的1批次“KOKA”黑椒味快熟炒面（油炸方便面）（生产日期/批号：2022/8/8），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.32g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g；标称河南李三食品有限公司生产的1批次“李三食品”原味葵花子（生产日期/批号：2023/3/10），过氧化值（以脂肪计）检出值为3.2g/100g，标准规定为不大于0.80g/100g。

据悉，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

公开信息显示，上海新洲食品有限公司成立于2010年，是一家以从事批发业为主的企业；河南李三食品有限公司成立于2018年，是一家以从事食品制造业为主的企业。

中国质量新闻网尝试致电上海新洲食品有限公司了解相关情况，对方接电话的人听闻是媒体了解产品质量方面的问题后立刻挂断电话。

河南李三食品有限公司一男性工作人员在回应产品抽检不合格的问题时称“不合格产品已召回，已按照流程整改”。本网询问具体情况时，他还是重复道：“已按照流程整改”。

河南省市场监督管理局表示，针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求属地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

对此，中国质量新闻网将持续关注。

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