为守护中秋“团圆味”，奉贤区市场监管局深入商场超市、糕点烘焙店、月饼生产企业等各类生产经营场所，开展食品安全专项检查。
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专项抽检
对人流量大、消费较为集中的场所开展专项抽检60批次，不仅涵盖了“广式”和“苏式”两大制作“流派”，还涵盖了“鲜肉”、“豆沙”、“五仁”、“蛋黄”、“百果”等传统和现代化“热门”口味，抽检结果100%合格，具体来看看吧！
抽样结果汇总
科普时刻
看了这么多抽检情况，相信你对检测的指标也很想一探究竟！
月饼常见的检测指标有：
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。如果食品中的菌落总数严重超标，会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质。
霉菌
霉菌属于真菌，是评价食品质量安全的一项指示性指标。霉菌超标主要可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位，或产品储运条件不当而导致。霉菌污染后不仅颜色、味道可能发生改变，且很多种霉菌能产生毒素危害人类健康。
酸价（以脂肪计）
酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。
消费提示
1 | 正规选购。消费者选购月饼时，应到证照齐全的商家处购买。 |
2 | 查看标签。对于预包装月饼，可重点查看标签标识，生产日期、保质期、生产商名称和地址、生产许可证编号包装完整性等相关信息。 |
3 | 适量食用。一般月饼中含糖量和油脂较高，老年人、儿童或者肠胃功能较弱者、糖尿病患者要根据自身身体状况适量食用。 |
4 | 妥善存放。月饼含有丰富的油脂，受热受潮极易变质，月饼一次性未吃完的，应严格按照包装说明上的储存方式存放，并注意保质期限。 |
消费者如果发现食品安全相关违法线索，可及时拨打12315投诉举报电话。
（转自：上海奉贤）
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