周末在家嘴馋

想吃小饼干

又怕买到的都是“科技与狠活”？

那就自己动手做吧！

近日，为丰富社区居民的日常生活，享受美食DIY制作的乐趣，平安生活驿站市民课堂组织开展了一堂“乐”不可言DIY活动，邀请居民一起制作小饼干。

小饼干的制作过程其实很简单

哪怕是手残党

跟着我们的步骤一起做

那也是手到擒来

薄脆小饼干

原料

黄油……60克

鸡蛋……1个

低筋面粉……20克

糖粉……80克

辅材

烘烤箱、硅胶垫、电子秤、自封袋、

面盆、硅胶铲、硅油纸等

步骤

1、提前把材料准备好备用。

2、黄油提前软化，加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒。

3、分次加入蛋液，搅拌至混合吸收。

4、筛入低筋面粉，揉成光滑的团，放入保鲜膜醒发备用。

5、把面团放进油纸上，擀成3mm厚度。

6、用模具印出薄饼，放入垫上油纸的烤盘上。

7、烤箱提前预热，上下管160度，烘烤15分钟。

8、出炉，晾凉即可享用。

小贴士：

1、小饼干在制作过程中，过厚容易烤不熟，过薄容易烤焦，3毫米厚度刚刚好。

2、压饼皮的时候，注意应从面团的中心开始往外擀，不然容易造成边缘薄中间厚的现象。

一款好吃又美味的小饼干制作就是这么简单，屏幕前的您是否也已学会了呢？

市民课堂制作花絮

第一次制作难免磕磕绊绊，好在居民们善于总结经验，老师烘烤饼干的同时，大家趁热打铁又进行了第二遍的饼干制作，这一次果然如鱼得水。擀面、印模、脱模、烘烤几个步骤一气呵成。

吃剩下的小饼干装入精美的封闭袋中，美观又防潮，这卖相一点也不比商店售卖的差，拿回家还能和家人一起分享，岂不美哉。

（转自：上海奉贤）

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