一场秋雨过后秋意渐浓
昼夜温差逐渐拉大
尽管“秋老虎”的余温还在
但很多青浦人拎的“菜篮子”里
已经出现了秋菜的身影
秋葵、莲藕、芋艿、毛豆等秋季蔬菜集中上市
丰富了市民的秋日食谱
餐桌上的秋天已经到来
近日,记者走访了各大农贸市场发现
新上市的秋菜品种多样
稳稳抢占了摊位“人气王”位置
市民忙着挑选蔬菜
选购蔬菜热情持续高涨
“秋菜方阵”齐迎客
销量持续上升
华新菜场的蔬菜摊位前
人来人往,热闹非凡
销售秋菜的区域
占到了摊位的1/3以上
秋葵、冬瓜、豇豆、
莲藕、茭白等秋菜应有尽有
不断有市民前来询价、购买
有着“绿色人参”之称的秋葵
是这个季节的时令蔬菜
营养价值丰富,具有滋阴补肾、美容养颜的功效
秋葵吃起来的口感
脆嫩多汁、滑润不腻
凉拌、清炒都很方便
莲藕一身宝,秋藕最补人
作为“秋季第一蔬菜”
莲藕一直都是秋补蔬菜的首选
一个个节节分明、颜色上佳的莲藕
被垒成了一座座小山,等待市民选购
市民李女士称了些莲藕
她告诉记者:
“莲藕就是这个时候吃的,
做糖藕或者炒着吃,味道都很不错,
家里老人小孩都喜欢吃。”
据摊主介绍,进入秋天以后,
顾客的口味也从消暑止渴
向滋养进补的方向转变
这时候,上市的瓜瓜豆豆
种类丰富可选性比较多
像秋葵、莲藕、茄子、
茭白、冬瓜等蔬菜卖得比较好
价格上便宜实惠,
秋葵、莲藕5元每斤、茄子4元每斤、
茭白7元每斤、冬瓜1.5元每斤
芋艿×毛豆
香糯脆爽的最佳组合
芋艿、毛豆是老上海过中秋
必不可少的时令美味
虽然距离节日还有一段时间
但这对团圆饭的“兄弟俩”
销量已经火爆了起来
毛豆被称为“毛豆荚”
荚寓意着“佳”,有万事顺心之意。
毛豆豆形长圆扁平,豆色嫩翠而新鲜
市场上在售的毛豆有剥好壳和没剥好壳的区别
随着节日的到来,价格略有涨幅
剥好壳的毛豆12元每斤
没剥壳的6元每斤
除了毛豆
摆在摊位显眼位置的还有芋艿
售价在7元每斤
芋艿口感软糯鲜甜,做法多样
搭配老鸭煲成汤或清蒸、红烧
都是地道的家常做法
芋头有“余头”的谐音
在中秋佳节刨点芋头尝尝鲜
也是为了讨个好彩头,希望日子过得富足有余
秋日来信,秋菜备好
借着“滋补养生”的名义
在美食中大快朵颐
感受满满的时令秋味吧~
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