中国质量新闻网讯 “鸡泽辣椒”“鸡泽麻糖”是河北鸡泽县传统特色食品，历史悠久，需求广泛。一直以来，两种特色食品以家庭式小作坊生产加工居多，分布较散、小打小闹，规模小、数量多、条件差，再加上场地受限、设备简陋、管理粗放等诸多因素影响，无法保证食品质量稳定，更是严重制约着传统特色食品产业的高质量发展。

近年来，河北省鸡泽县市场监管局持续优化营商环境，大力推进“个转企”工作，鼓励和引导符合条件的加工小作坊转型升级为企业，进一步拓展了企业产品市场和发展空间，激发民营经济发展活力。

实施分类指导，助力提档升级。按照“改造一批、提升一批、转型一批”的工作思路，对全县辣椒、麻糖食品加工小作坊进行调查摸底，成立帮扶工作小组，分类“把脉”、分型“开方”，逐一制定提升方案，推动食品小作坊提档升级。同时，在全县选树了设备先进、管理规范、制度严格、质量过硬3家辣椒、3家麻糖加工小作坊作为标杆，组织开展现场观摩学习，示范引领、对标提升，带动整个行业全面升级。

突出重点对象，开展精准帮扶。将有一定规模、管理相对规范的加工小作坊列为重点培育对象，开展重点扶持引导，从政策宣讲、企业选址、车间布局、工艺流程、人员培训、完善制度到申报资料等，开展全方位、全过程帮扶指导，避免企业在转型升级过程中走“弯路”，加快促进食品加工小作坊转型，提高“个转企”工作效率。今年以来，已帮扶12家小作坊升级为食品企业。

提升管理水平，实施品牌战略。严格落实食品安全企业主体责任，积极推动企业质量管理体系建设，鼓励企业开展HACCP等质量管理体系认证。目前，全县已有20家辣椒、麻糖食品生产企业获得了HACCP质量管理体系认证；以品牌建设引领企业高标准发展，提高地方特色产品品牌影响力，全县辣椒、麻糖食品生产企业共注册商标336个，拥有专利85件，“天下红”“湘君府”荣获中国驰名商标。

推动产业聚力，赋能做大做强。大力推动从传统小作坊升级为食品生产模式的转变，突破了过来的各种限制，越来越多的食品小作坊告别“小散乱”，迈向“精美特”，实现了小到大、弱到强的飞跃。同时，积极搭建企业与高校等科研单位合作的平台，5家重点食品生产企业同知名科技院校达成了合作意向，不断研发新产品，持续增强企业核心竞争力。

目前，鸡泽县食品生产企业总数从2018年的40家快速增长至106家，其中麻糖生产企业43家、辣椒生产企业28家，两类企业占到了全县食品生产企业的66%，成为地方经济发展的主导产业，为全县民营经济注入了新的活力，产业发展态势和食品安全形势持续稳定向好。（赵春辉 刘晓英）

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