你还在纠结每天吃什么吗？“金小萌的美食盲盒”栏目重磅来袭！在这里，既有新鲜时令货，又有传统老味道，创新与传统的碰撞，视觉与味觉的享受，美味与健康的融合。快来开启小萌的美食盲盒，一起眼见为“食”！

它因味苦而得名，但是与其他食材搭配却不会传递苦味，只苦它自己，有人说它“有君子之德，有君子之功”，所以被人们称为君子菜，夏天宜常吃，清肠排毒又刮油，它是什么？

它是一种常见的蔬菜，很多人都难以接受它的苦味，但实际上它具有很多功效与作用。

苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽—P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。

苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素，其中，苦瓜中维生素C的含量高居各种瓜类之首，可以增强免疫力。

低热量有饱腹感，其中所含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，它使摄取的脂肪减少，能抑制脂肪吸收，而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积，从而达到减肥瘦身的目的。

炎炎夏日，我们将防暑降温刻进了DNA，除了多喝水、不直吹空调以外，不如来点苦瓜，百搭食材还营养美味！

苦瓜煎蛋

准备食材：苦瓜一根，鸡蛋5个，盐1勺，少许油。

苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤。

冲洗干净，将苦瓜切成末。

鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。

锅中加入适量油，烧至油温七成热，放入苦瓜蛋液，等待成型后翻面。

苦瓜煎蛋就完成啦！

苦瓜排骨汤

步骤：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块。

2、苦瓜块加水烧开，去苦味。

3、锅中放入姜片、料酒、适量清水和排骨。

4、煮去排骨血沫，捞出洗净。

5、锅中倒入水，加入洗后的排骨、姜片、黑木耳、食用油、盐。

6、大火煮开后用小火煮30分钟。

7、放入苦瓜后再煮10分钟。

金小萌提醒

夏吃苦瓜最相宜，然而苦瓜性寒，吃“苦”不仅要控制好数量，不宜过多，更要注意：1、脾胃虚寒的人不宜多食或生食苦瓜。2、低血压低血糖的人不宜吃苦瓜。3、孕妇不宜吃苦瓜。

（转自：上海奉贤）

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